孩子喜欢五颜六色，就有人往糖果里加色素；女性有“恋香之情”，就有人给酸奶加香精；薯片越爽脆越好，膨化剂当然要用足。 近日，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。怎样鉴别地沟油？我们如何捍卫自己的健康？MSN健康频道和您一起讨论。 [我说两句]
地沟油大案揭开黑色产业链
医学研究表明，摄入地沟油会对人体造成明显伤害。轻则腹痛腹泻，长期服用则会导致发育障碍、肠癌、胃癌等。正因为如此，世界各国都采取严格的监管措施，严禁地沟油流向市场。
上万吨地沟油跨三省上餐桌
近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。据了解，这也是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件。
一看
看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。[详细]
我们身边被有毒食品包围了
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记者日前在北京找到了一家专门从事人造鸡蛋技术培训的机构，亲眼目睹了一枚人造鸡蛋诞生的全过程。
更令人惊讶的是，为防止客人吃了拉肚子， 有的鸭脖熟食里可能还会添加止泻剂。
老板告诉我们，他们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西……
老板告诉记者，他们这一带不少加工点都用槽头肉做香肠，而附近的泰兴市有一个叫野竹村的地方，几乎家家户户都用槽头肉做香肠。
一个塑料桶内装着半桶鸡蛋，鸡蛋的颜色有些发黑，散发出恶臭的气味。一个塑料桶里，装着满桶的鸡蛋皮，上面落满了苍蝇……
义乌市工商局稠城工商所执法人员对新马路菜市场销售的鱿鱼进行检测，结果显示6批次鱿鱼全部不合格，原因是检出了甲醛成分……
记者：为什么要加色素？技术员：陈醋的颜色应该是深色的，这个原醋颜色太淡。记者：加了色素颜色就深了，像陈醋似的……
一些商户还会往海参里加胶质以增加重量。如果在市场上看到外观颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，那肯定是被上过色的。
毒蘑菇是如何走上百姓餐桌的？我们在饭店吃的蘑菇可能是两年前的……
为了把兑了自来水后淡而无味的酒调出味道来，还要加入各种各样的添加剂。记者发现，用来溶解甜蜜素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水。
国家质检总局要求，有关质量技术监督部门对查出苏丹红的蛋制品生产加工企业，一律责令企业立即停产、停售，并监督企业销毁。
这是位于福州市南郊红星农场里的一个水果储存仓库，仓库里堆满了成箱的橙子，空气里弥漫着一股浓重的霉味……
这些批发市场普遍存在加工或销售“硫磺生姜”，用硫磺给“生姜美容”已经成了生姜行业内的潜规则。
正在包饺子的几个工人说，她们没有洗手的习惯。小屋子里尘烟飞扬、乌烟瘴气。这位工人还在吞云吐雾……
市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。
街边10大毒小吃 你吃过多少？
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行业标准到底是什么？
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乳业：中国原奶质量世界最低
千呼万唤中，新的乳业标准出台了。若单纯从数值上看，甚至连25年前都不如了，乳蛋白含量从1986年的2.95％，降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升50万下调至 200万，均为历史新低。在丹麦，在新西兰，在几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3 万，更是严至中国的数十倍。“世界上哪一个国家的标准放低至此？二十多年来一直沿用的历史经验，为什么骤然被推翻？”曾感慨，“现在的中国原奶质量，可以 说是全世界最低了。” 乳业新国标是进步，还是倒退，是个问题，是保护消费者，还是保护奶农，是个问题？是受制于现实，还是鼓励先进，也是个问题？细菌含量超出国外数十倍的原奶，用还是不用？蛋白质含量远低正常标准的原奶，用还是不用？炎症缠身的病体奶牛挤出的原奶，用还是不用？[详细]
食用油行业：致癌物超标本可以避免
根据媒体此前的报道，金浩公司正是以这样的逻辑对有关部门进行了解释，金浩称苯并芘出现超标的主要是浸出油，苯含量超标主要是因为农户在压榨茶油 时，为了提高出油率，对茶籽进行反复烘烤、蒸炒，导致出现烧焦现象，这种烧焦茶饼容易产生苯并芘，而在萃取过程中存在苯物质与溶剂油发生高温化学反应现 象，这也进一步提高了苯并芘在茶油中的含量。 但是食用油加工技术专家表示，对于加工过程中产生的苯并芘，国内完全可以通过精炼等技术手段减少苯并芘的含量水平，达到国家规定的每千克10微克以下的水平，甚至达到几乎没有苯并芘的水平，如果检测达到每千克60微克的水平，应该是有关企业加工不完全的结果。 对于金浩茶油被曝苯并芘超标的事件，一位湖北食用油加工企业的负责人认为，这与食用油国家标准的不完善也有关系。他说：“苯并芘这个词我是第一次听说，此前有关部门对这一物质在食用油中的含量没有大规模的宣传，企业知道的不多，这次出事也正常。”[详细]
食品添加剂：摄入量与食盐相等 有些暂无国家标准
孩子喜欢五颜六色，就有人往糖果里加色素；女性有“恋香之情”，就有人给酸奶加香精；薯片越爽脆越好，膨化剂当然要用足……专家披露，我们每年添加剂的摄入量与食盐相等。 美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡含有泥胶和石油成分等化学物质。而麦当劳中国方却称“在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。” 药监局的监测报告称麦当劳无害，但是报告中却称未发现“特丁基对苯二酚”的含量超标，对于另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”我国暂无相应标准。[详细]
他山之石 国外有哪些方法值得借鉴？
更多>>- 德国：鸡蛋上的不同数字代表喂养方式第一部分是数字0-3，代表母鸡的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋，产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中，没有固定的鸡舍，自由觅食，饲料里没有化学添加剂，除了生病，平时不打预防针……[更多]
- 加拿大：严格认证健康产品加拿大食品检验局大批的一线检验员、兽医和科学家，除了检验肉、蛋、奶、鱼、蜂蜜、水果、蔬菜及其他加工食品外，还对动物屠宰和加工企业进行食品安全检验，对不符合联邦法规要求的产品、设施、操作方法，采取相应的处罚措施，甚至追究法律责任。[更多]
- 美国：检查官“蹲点”食品厂美国的食品召回制度也深入人心。在美国，只要产品被发现有缺陷，就要召回。汽车、电子产品如此，食品也如此。需要召回的食品一般分为三级……[更多]
- 日本：各式各样的食品安全条例《食品卫生法》、《食品卫生法施行令》、《饮食业营业取缔法》、《牛奶营业取缔规则》、《清凉饮料水取缔规则》、《饮食物防腐剂、漂白剂取缔规则》、《饮食物添加剂取缔规则》、《饮食物器具取缔规则》……[更多]
投毒时代 我们怎样捍卫自己的健康
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食品安全那些事儿
更多>>- 食品投毒时代我们怎么办11-03
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